浓香酱香清香分别都有哪些品牌?
浓香、酱香和清香是中国白酒的三大基本风格。在浓香酒类别中，代表品牌有剑南春、汾酒、国窖1573等；酱香类别中，有茅台、五粮液、洋河等知名品牌；清香类别中则有泸州老窖、古井贡等。这些品牌在各自的风格中，都有着独特的酿制工艺和口感特点，广受消费者的喜爱，成为中国白酒市场的重要代表。
浓香代表一五粮液，酱香代表一茅台，清香代表一汾酒。以上三种酒的生产企业均已上市，可以去查询上市公司资料。
浓香和酱香型白酒的区别?
酱香型酒 和浓香型酒的区别有口感不同、酿造工艺不同、原料不同、发酵容器不同、用曲不同。 酱香型白酒酒体醇厚，而浓香型白酒刺激感会更强一些。酱香型白酒为小麦制曲，高粱作为主要原料，浓香型白酒在原料的选择上更为丰富，除高粱外还有大豆、豌豆等。
酱香型白酒的香味应该用一个“醇”字，而浓香型白酒则应该使用一个“浓”字！ 酱香酒的香味以酱香为主，香气一般比较醇厚馥郁。而浓香型白酒的窖香很浓郁，各种香味交织在一起，却不失协调，酒的尾味留长。
老白干是浓香还是酱香?
老白干是浓香型酒 各香型白酒代表也在高端纷纷发力，其中，以老白干香型代表为首的衡水老白干在3个月前发布了“喝老白干，不上头”战略，强调老白干香型区别于酱香、浓香型的“不上头”优势，打造竞争力。 衡水老白干提出“不上头”的理念与协会一直在倡导的理性饮酒、健康饮酒的理念是一致的。中国食品工业协会党委书记、中国食协白酒委员会常务副会长兼秘书长马勇也认为，“喝老白干，不上头”是调研出来的消费体验，说明衡水老白干的酒体比较纯净，其协调性、平衡性做得很好。
酱香型白酒：观其色微黄而透明，闻其味有酱香、焦香、糊香配合谐调，口感细腻、优雅，空杯留香持久。 老白干香型白酒：观其色无色或微黄，酒体清亮透明，闻其味醇香清雅，口感甘冽醇厚、回味悠长，整体十分协调。 二、酿造工艺不同 酱香型白酒以石窖池为发酵容器，以窖泥封窖并制作窖底，这样可为微生物发酵提供适宜的环境，让糟醅在窖池内实现无氧发酵。 老白干香型白酒地缸发酵，不需要像酱香酒一样在发酵过程中接触窖泥，能够有效隔绝泥土，避免有害微生物和杂味的产生，使酒体更加纯净，“杂醇油”含量也更低，饮后舒适不上头。 至于哪个更好喝，只能说一个人一个口味，智者乐水，仁者乐山。对于我来说，更爱老白干多些。
老白干是浓香型的白酒。 老白干以优质高粱为原料，高粱淀粉含量高达61%以上，粉碎度要求4~8辨，细粉不超过20%，蛋白质含量为8%以上。不同的原料通过微生物发酵产生不同的微量香味成份，赋予酒不同的风味。高粱中无机元素和维生素含量丰富，能在发酵过程中供给微生物合成菌体细胞和辅酶，对有机酸和酯类的形成有很大的促进作用。
酱香 老白干是酱香型白酒,酱香型亦称茅香型,以茅台、蜚声中外的美酒为代表,属大曲酒类。其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。 首先，老白干酒属于老白干香型，白酒的十二大主流香型包括：浓香、酱香、清香、凤香、兼香、米香、老白干香型、芝麻香型、豉香型、药香型、特香型、馥郁香型。其中衡水老白干就是老白干香型酒的典型代表。 
老白干是酱香型白酒，酿制酱香酒，跟市面上其他勾兑酒都不同，酱香白酒需要的原料只有高粱、小麦和水，而且必须只用茅台镇独有的红缨子糯高粱。 这种高粱粒小皮厚，颗粒饱满，耐蒸耐煮，支链淀粉含量比外地高粱高出1/3，富含利于酒香形成的风味物质，酿出来的酒香味浓郁，口感更好。
老白干属浓香型白酒。衡水老白干酒有着悠久的酿造历史，据文字记载可追溯到公元104年的汉代。是中华文明孕育出的魂宝。很多人因为老白干认识衡水。品老白干，品的是历史。今天，我们以酒为煤传承古今，不仅承载祝福，更是对传统匠心的致敬。
老白干香型是新晋是香型之一，2014年正式列入白酒第十一大香型，以老白干为代表，所以严格意义上讲，老白干属于老白干香型，而老白干香型又属于清香型，老白干香型是清香型白酒中的一个细分。 老白干香型的特点为香气清雅，自然协调，绵柔醇调，回味悠长。其生产所用大曲也独具特色：纯小麦中温曲；原料不用润料；不添加母曲；曲坯成型时水分含量低(30%～32%)；以架子曲生产为主,辅以少量地面曲。
清香型和酱香型和浓香型区别?
白酒是我国历史悠久的传统酒酿，不同地域和不同民族的文化差异，导致白酒的种类繁多。白酒按照其香型的不同可分为很多不同的品种，最常见的有酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒，那么这些不同香型的白酒有哪些区别呢? 在酿造工艺上，酱香型白酒是用高粱酿造而成，经过高温制成的大曲发酵后，酒味香气悠长，浓香型白酒是用高粱蒸煮续糟而成，酒质无色透明，清香型白酒是以高粱为原料，用大麦或豌豆作曲，再经过清蒸等工艺酿造而成，味道清香怡人。 不同地区的特殊气候条件也是影响白酒酿造的重要因素，酱香型白酒一般分布在贵州、四川等地区，典型代表有贵州茅台酒，浓香型白酒主要分布在江苏等地区，以五粮液、洋河大曲为代表，而清香型白酒在全国各地都有分布，主要以山西汾酒为代表。 附： 一、酱香型 酱香型，又称为茅香型，以贵州茅台酒为代表。这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今未有定论，但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。 二、浓香型 浓香型白酒的代表性品牌有五粮液、泸州老窖大曲酒、剑南春、洋河、古井贡。浓香型名酒比较多，甚至比浓香型还要多。像五粮液、泸州老窖差不多可以和茅台酒并列了。浓香型口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调的特点。浓香型香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯，当然也有其他成分协调口味，比如说乙缩醛、丙三醇等。 三、清香型 清香型即汾型，以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。口感风味：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口。白酒代表：汾酒、宝丰、特制黄鹤楼等。
一，特点不同 酱香型酒味道重，颜色以无色透明或微黄为佳，如果以菜类比，酱香型白酒就像老汤，花椒，八角，桂皮等香料用的很足，再辅以味精，老抽等佐料，熬出来的汤香飘整条街。比如茅台，秘酱师，郎酒，酱香突出，优雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久。 浓香型白酒注重香气，闻香没有酱香那么重，也没那么持久，但香气确实要更浓烈些，口感方面也不尽相同。
酱香型和浓香型酒的区别?
酱香型和浓香型到底有何不同： 一是工艺不同 酱香型白酒生产工艺特点可以概括为：四高两长。 四高是：在高温的状态下，进行制曲、堆积、发酵、取酒。 两长是指：生产周期长，前后统共耗时一年；贮藏时间长，一般需要贮藏5年以上。 浓香型白酒则采用续糟法工艺发酵，其特点是窖内永远留有之前的酒糟，以调整窖内糟的水分和酸度，便于稳定白酒生产的数量和质量。 二是成本不同 酱香酒因为生产工序复杂、对原料要求高、窖藏期长，故成本较高，定价自然也相对其他香型的白酒，要高一些。 浓香酒发酵采用的窖池是重中之重，窖池越老，风味越好，生产周期和贮存期加在一起也不超1年，成本相对比较便宜，一般酒厂都有生产，产量很高，占据白酒市场的70%左右，各个档次，价位都有。 三是口感不同 酱香型具有酱香突出、酱香中透着淡淡的焦香、陈香舒适、香而不艳、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长、空杯留香等特点，并且饮后有愉悦感。 浓香型具有窖香浓郁、入口后有绵甜感、香味协调、层次感丰富、尾净余长等特点，在市场上，受众群体也是最多的。
